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晨露农药化肥:餐饮“罂粟壳喂养”调查:市场

更新时间:2019-02-27

说到美味的食物,每个人都喜欢。。 然而,如果“配料”被添加到美味的食物中,那么你所吃的食物就不是“美味的”,可能是“药物滥用”。 最近,又有一个案例,食品配料中添加了“罂粟壳”受到惩罚。 火锅配料通常添加“罂粟壳”,此外还添加辣椒油、熟食、皮肤和其他食物。“。 尽管有许多规定禁止“添加罂粟壳”,但仍有企业无视这些规定,“逆风犯罪”。”。
这篇文章中的图片都来自《中国食品安全日报》
长期以来,在汤里加罂粟壳已经成为一些不良餐饮企业的行业“潜规则”。。 据说罂粟壳不仅能提高食物的味道和新鲜度,还能让顾客上瘾,从而增加客流量,增加商家的利润。。
尽管中国法律明确禁止在食品中添加罂粟壳,并且自2016年初中国食品药品监督管理局(现为国家市场监督管理局)对35家餐饮单位进行了非法添加罂粟壳调味品的抽样调查以来,相关部门已经采取了高压打击措施,禁止在食品中添加罂粟壳,但这种非法犯罪行为仍然屡禁不止。。
根据《中国食品安全新闻》记者的数据,近年来,在全国范围内,非法添加罂粟壳的现象非常普遍,其数量的特点是“南部多,北部少,东部少,西部多”,特别是在发达的沿海地区。。
那么,为什么餐饮业总是把罂粟壳视为“增香成瘾”的秘密呢? 罂粟壳的销售屡禁不止,市场需求巨大,价格居高不下。? 罂粟壳真的“芳香”吗? 长期食用添加罂粟壳的食物对你的健康有害吗 中国食品安全新闻的记者进行了调查和分析。。
商家冒险将罂粟壳添加到香料中并返还顾客
商家冒险添加罂粟壳的原因是因为一个长期流传的谣言:“在食物中添加罂粟壳可以增强食物的微妙味道,甚至让人上瘾,增加重复顾客。“。 ”
根据一名被抓的经销商的说法,在他加入罂粟粉之前,顾客曾报告说他做的腌制食品味道不好。 后来,经销商在他人的指导下添加了一点罂粟粉。 据说腌制食品在那之后变得非常美味。。
这样,为了吸引重复顾客,一些小吃店在经营者的指导下,在糕点和火锅原料中添加了罂粟粉。。 随着时间的推移,“罂粟壳”已经成为行业的“潜规则”,甚至是一些糟糕的餐饮企业的“公开秘密”。。
正如业内人士所说,罂粟壳真的能增加香味,让顾客上瘾,从而成为重复顾客吗
香味增强效果不显著。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅曾进行过一次双盲实验。 所谓的双盲实验意味着实验者和受试者都不知道谷壳是否是罂粟,然后让他们判断味道的不同。。
专家将罂粟壳和罂粟壳状的合法香料草果分别放入两组三个清水火锅和三个麻辣火锅中。 每组中有一个锅煮了大约半小时,没有加入任何东西。因此,食客们吃火锅的味道没有任何差别。
对此,中国药物依赖研究所教授卢林也表示罂粟壳本身没有味道,那么为什么会有“增味剂”之类的东西呢? “有些罂粟壳甚至有酸味苦味,可以说,味道不会很美味。“
这样,罂粟壳就没有传说中一滴熏香的神奇增香效果,非法商人会毫不犹豫地冒险,认为它的成瘾性成分会让重复顾客络绎不绝,但这只是扩大传说的现实。
罂粟壳中生物碱含量相对较低,达不到成瘾水平。
罂粟被认为是“上瘾的”,主要是因为它含有吗啡。但是许多人不知道的是罂粟壳中的吗啡含量非常低,只有0。05 %至0。大约5 %。你知道,鸦片中吗啡含量占10 %到15 %,两者之间的差异是200倍。
如此低吗啡含量的罂粟壳在汤料中炖得有多高 《中国食品安全新闻》的记者从医学研究人员那里得知,他们分析的添加罂粟壳的火锅底料中吗啡的含量为0。15 ~ 8。5毫克/升。
也就是说,即使整罐火锅底料都喝完了,也不可能超过30毫克。国际公认的吗啡成瘾是每天60毫克。因此,添加罂粟壳没有传说中那么神奇,也不能让拥挤的火锅店恢复生机。
值得注意的是,尽管罂粟壳中的生物碱含量很低,但对普通人来说,尤其是那些对药物高度敏感的人来说,其“效用”不容低估。长期食用含有罂粟壳的食物也会对人体神经系统造成损害,并可能导致慢性中毒。
在食物中添加罂粟壳是非法的。早在2000年,中国就将罂粟壳列为“其他毒品”。2008年,在卫生部发布的不可食用物质清单中,罂粟壳被列为不可食用物质,禁止添加到食品中。
由于这种物质是非法添加的,罂粟壳是从哪里来的?
罂粟壳是通过网络获得的。
自从该国开始对罂粟壳调味品实行“严打”模式以来,由于对实体店销售罂粟壳调味品的控制更加严格,市场上没有出售罂粟壳的商家,甚至“内部人士”也很难找到。
据知情人士透露,普通市场上的调味品商人向普通顾客出售,这超出了普通大众的能力范围。此外,购买需要提前一周预订,并且有一个人专门负责供应调味品,以确保调味品的供应。
然而,由于“严格控制模式”的开放,获取罂粟壳的渠道转向了网络,并逐渐形成了从边境入境、快递到网上销售的“地下”产业链。
一名在几家火锅店当厨师的内部人士告诉《中国食品安全报》,现在有更多的罂粟在网上出售。罂粟壳在改名后在互联网上以封面出售。罂粟壳也叫米壳。如果你在网上搜索“米壳”,你可以在网上找到销售商店。
然而,《中国食品安全新闻》的记者在网上商店里搜索“稻壳”,没有发现任何直接贴有“稻壳”标签的卖家。
据知情人士透露,添加到餐饮业的大部分罂粟壳来自走私到云南等边境地区或在偏远山区私下种植。为了避免监管,非法交易者将罂粟壳的名称改为“云南白面”和“大贝壳粉”,并把它们放到网上出售。
知情人士还表示,镇压不会像以前那样公开。普通熟人只会给你介绍真正的罂粟壳,通常每公斤售价在200元到270元之间。
中国食品安全记者再次搜索关键词,如“流苏小米增味粉”、“樱桃小米余味粉”、“云南白面”和“大壳味粉”。他确实发现了不少谐音商店,其中一些商店还附带着“留香的点点滴滴”、“上瘾的重复顾客”和“回味”等词。
然而,在询问商家后,他们的网上商家都说“大壳香粉”和“樱桃小米余味粉”等产品不含罂粟壳,这种产品不是罂粟壳,而是用于增香。如果你问得更仔细,你不会直接回答。
记者试图联系云南昆明的一名卖家,该卖家的销售网站显示,商店里有大量香粉,如“樱桃壳香粉”和“大壳栗子香粉”,并表示“现在研磨没有掺假,香气增加,重复顾客增加”。”。
记者问对方,“樱花贝壳粉”是“罂粟粉”? 对方说不。罂粟粉不包括在内。另一个在这里不卖,必要时会添加微信。
记者晨露农药化肥立即在微信上询问对方价格。卖家说整个罂粟壳售价380元,一公斤邮费,可以磨成粉末,或者整个罂粟壳可以自己磨成粉末。当记者提出还盘并说200多个是否合适时,卖家说200多个都不是真的,而且里面没有罂粟壳。他还告诉记者每次添加的量,并说不要添加太多是好的,但是对方没有回答这是否对身体有害。
当记者再次联系其他卖家并试图询问是否出售罂粟粉时,他说他不在商店货架上。微信联系了他。
现在看来,在当地各部门的严格监督下,这些供应商已经稍微缩小了范围,将公开销售改为“地下”,但是销售并没有停止,增加销售的方式也越来越隐蔽。
罂粟壳添加方法变得更加隐蔽
过去,食品经营者通常将罂粟壳(粉末)直接放入汤中,但更容易被发现,因为监管机构的常规检查方法是提取基础材料进行检测。因此,许多商家现在将罂粟壳粉混入浸渍盘中,降低了被发现的可能性。
一名在几家火锅店工作的厨师告诉《中国食品安全新闻》,由于严格的检查,商家现在将罂粟粉放入味精或火锅菜中,这并不容易发现。这也是许多商店常用的方法。
这些商人将罂粟壳粉混入辣椒油和味精等普通调味品中,肉眼很难找到违禁成分。即使他们被发现,商家也可以辩称他们不知道购买的调味品含有罂粟壳成分,也不是“知情的”。可以看出,面对高压罢工,商人越来越意识到反调查,添加罂粟壳的方式越来越隐蔽。
更重要的是,罂粟壳的增加已经蔓延到大型餐饮企业。
罂粟壳的使用已经蔓延到一些知名的餐饮企业。
目前,罂粟壳的使用不再集中在路边摊、小餐馆或火锅行业,而是越来越猖獗,蔓延到更大、更知名的餐饮企业。
由于一些知名餐饮企业的品牌效应,消费者通常不会将它们与“罂粟壳”联系在一起,而是认为他们的食品安全得到了保障。一旦这种信任遭遇“欺骗”,人们就会质疑食品安全,社会影响会更大。
那么一些著名的企业餐厅也可能会受到“罂粟壳”的“污染”。我们应该如何避免吃添加罂粟壳的食物
如何识别罂粟壳?
罂粟,俗称“稻壳”,是罂粟的干燥成熟果壳。罂粟含有生物碱,如吗啡、可待因和罂粟碱,这很容易让人产生依赖性。长期食用含有罂粟碱的食物会对人体消化和神经系统造成损害。
首先,看看外表
罂粟花是椭圆形或瓶形椭圆形,如鸽子蛋大小。一端是尖的,另一端是6 - 14瓣冠状物体。外壳上通常有多个切口。
第二是通过感知
第一次吃加罂粟壳的火锅或小吃后,你会感觉心跳加快,脸色微红,而且你不会轻易入睡。这种情况因个人差异和火锅中罂粟壳的含量而异。
第三,技术检查
罂粟壳的使用大多是隐蔽的,个人识别也很困难。如果消费者对他们所吃的食物有所怀疑,他们可以留下不少于50毫升的火锅汤,最好是将含油量较低的锅底汤送到当地药物检测机构或公安犯罪技术检测部门进行成分分析。
误吃怎么样 ? 你会吸毒吗
正如我们以前说过的,罂粟壳中的吗啡含量非常低。偶尔吃一些添加罂粟粉的食物不会对人体造成太大伤害,也不会导致所谓的“毒瘾”。
然而,如果消费者不能停止食用某些食物,并怀疑其中添加了罂粟粉,他们应该多喝水,多吃蔬菜和水果,因为水可以加速有毒物质的排放,蔬菜和水果中的纤维物质也可以减少它们的吸收。
非法添加食物是近年来经常出现的问题。这给食品安全带来了巨大的隐患,类似的事件一再发生,这也损害了食品工业的发展。阻止非法食品添加剂是公众期望和监督部门的责任。
对于“罂粟壳喂养”现象,该国已经开始了“严打”模式。为了让罂粟壳远离餐桌,最重要的是,一方面,加强对网络贩运的打击,切断罂粟壳的来源。另一方面,有必要加大对肆无忌惮的商人的惩罚力度,消除罂粟壳。以防止“罂粟壳喂养”,确保公民的食品安全。
(原标题:关于在餐饮中添加罂粟壳的调查:原料来自哪里? 显著的香气增强? 对长期食物上瘾? 《》)
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